Holzbank für 11 Spritzen 50ml + Glasschale+Brett (o.Spritzen), Set
Melonen-Kaviar gehört zu einem der Highlights der Molekular-Küche. Da die kleinen Kügelchen bereits kurz nach der Produktion serviert werden sollten, um ihr flüssiges Inneres zu behalten, haben die spanischen Spitzenköche eine Vorrichtung entworfen. Mit dieser Vorrichtung wird in Spanien der Melonenkaviar vor den Augen des Gastes zubereitet. Bis zu 11 gefüllte Spritzen können damit gleichzeitig über ein Gefäß mit Calciumchlorid- Bad gehängt werden. Mit Hilfe des kleineren Bretts werden dann die Kolben aller Spritzen gleichzeitig nach unten gedrückt. Ein kulinarisches und auch optisches Highlight! (Dieser Artikel wird ohne Spritzen geliefert. Passende Spritzen finden Sie unter der Art.Nr.21338.)
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