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Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg
21,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Art.Nr.: 19424

Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg

Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg

Natrium Alginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet.In Verbindung mit Kalciumchlorid-Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rühren wird es flüssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man braucht sie für kugelförmige Kreationen: Kaviar, Ravioli, Bläschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.



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