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Malto (Maltodextrin) - Texturas Ferran Adrià, 1000g
51,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Art.Nr.: 21851

Malto (Maltodextrin) - Texturas Ferran Adrià, 1000g

Malto (Maltodextrin) - Texturas Ferran Adrià, 1000g

Malto - ist ein Produkt auf Malzdextrosebasis, ein Kohlenhydrat, das durch den Bruch von Stärkemolekülen zustandekommt, in diesem Fall von der Tapioca. Malto hat eine geringe Süßkraft und arbeitet ohne Zufuhr von Kalorien. Es wird als Geschmacksträger verwendet, kann aber auch Fette absorbieren. In der Lebensmittelindustrie wird es zur Herstellung von Getränken, Milchprodukten, Bonbons, Suppen etc. verwendet.



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