Herstellerauswahl:
 
Kategorien
 Aus aller Welt
 Champagner, Schaumwein
 Essig und Öl
 Fruchtprodukte und Säfte
 Gewürze und Kräuter
 Honig
 Kaffee
 Konfitüre und Marmelade
 Kuchen, Gebäck, Knabberei
 Molekularküche
 -   Hardware
 -   Texturgeber und Zutaten
 Nudeln und Teigwaren
 Pralinen
 Saucen und Dips
 Schokoladenvariationen
 Spirituosen und Likör
 Trüffel / Trüffelprodukte
 Zucker
 Geschenkartikel
 Kochmesser
Warenkorb
Ihr Warenkorb enthält zur Zeit

Artikel: 36
Betrag: 515,75 EUR

- Warenkorb einsehen
- zur Kasse gehen !
Sofortüberweisung
sofortiger Versand von Lagerware
sicher und schnell bezahlen
TÜV-zertifiziert
keine Registrierung notwendig
weitere Informationen ...

Mehr über...
kein Mindestbestellwert
Versandkostenfrei ab 50,- Euro
Zahlungsmöglichkeiten
Über SimiStore
AGB
Widerrufsbelehrung
Privatsphäre/Datenschutz
Artikelübersicht/Site-Map
Kochmessershop von SimiStore
Kontaktformular
Impressum

Partner
Yatego Shopping
Yatego Shopping

PayPal

Online Shop Verzeichnis ShoppingLotse.de

erst kelkoo, dann kaufen.
Beliebte Suchbegriffe
Cemoi  Natriumalginat  Xanthan  acai saft  agazoon  alginat  algizoon  biozoon  calazoon  calciumchlorid  calciumlactat  chroma haiku  chroma messer  chroma type 301  damast messer  ferran adria  gellan  imkerpfeife  japan messer  kasumi  koko  molekularküche  peta zeta  sushimesser  texturas 
 Sie sind hier: Startseite » Molekularküche » Texturgeber und Zutaten » Gellan - Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g
 

Gellan - Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g
73,20 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Art.Nr.: 20384

Gellan - Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g

Gellan - Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g

Gellan ist ein erst 1977 entdecktes Geliermittel, das durch aerobe Fermentation des Sphingomonas elodea Bakterie gewonnen wird. Gellan ermöglicht stabile Gels, die sich sauber schneiden lassen und bis 70°C hitzebeständig sind (heiße Gelatine). Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Auf 85°C erhitzen, dann herunterkühlen bis der Geliereffekt erreicht ist. Gellan verliert seine Gelierfähigkeit in konzentrierten salzhaltigen Lösungen.



Anzahl: Lieferzeit: 2-3 Tage
  

Kunden, welche diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel gekauft:

Gluconolactato (Calciumglukonat) - Texturgeber von SOSA, E 578, 750 g Gluconolactato (Calciumglukonat) - Texturgeber von SOSA, E 578, 750 g

35,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
GelBurguer (Fleisch-, Fischkleber) Texturgeber von Sosa, E 401, E 516, E 450, 500 g GelBurguer (Fleisch-, Fischkleber) Texturgeber von Sosa, E 401, E 516, E 450, 500 g

27,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100 g Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100 g

2,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Peta Zeta (Knallbrause), natur, mit Kakaobutter-Ummantelung, von SOSA, 750 g Peta Zeta (Knallbrause), natur, mit Kakaobutter-Ummantelung, von SOSA, 750 g

37,90 EUR
incl. 7 % UST exkl.
Perlazoon gold, Biozoon, 300 g Perlazoon gold, Biozoon, 300 g

19,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Metil (Methylcellulose) - Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g Metil (Methylcellulose) - Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g

36,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Pasteurpipette, Saugvolumen 10 ml, Kunststoff Pasteurpipette, Saugvolumen 10 ml, Kunststoff

0,75 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Spritze Kunststoff, Einweg, 20 ml Spritze Kunststoff, Einweg, 20 ml

0,75 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Vacuumbeutel, kochfest bis 121 Grad 200x300 mm, 100 St Vacuumbeutel, kochfest bis 121 Grad 200x300 mm, 100 St

39,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Xanthan, E 415, 1 kg Xanthan, E 415, 1 kg

61,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Maltosec (Maltodextrin), Texturgeber von SOSA, 500 g Maltosec (Maltodextrin), Texturgeber von SOSA, 500 g

27,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Straining Spoon, Löffel mit Löchern, (Passierlöffel), Ferran Adrià, 2 St Straining Spoon, Löffel mit Löchern, (Passierlöffel), Ferran Adrià, 2 St

61,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400 g Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400 g

10,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Biozoon cocktail Pro - 2 Texturas + Werkzeuge für Molekulare Cocktails Biozoon cocktail Pro - 2 Texturas + Werkzeuge für Molekulare Cocktails

13,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Eisspray - Eurosweet, lebensmittelecht, 370 ml Eisspray - Eurosweet, lebensmittelecht, 370 ml

17,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Fizzy (Sprudelmittel) - Texturas Ferran Adrià, 300 g Fizzy (Sprudelmittel) - Texturas Ferran Adrià, 300 g

23,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, von SOSA, 500 g Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, von SOSA, 500 g

21,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300 g Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300 g

18,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Pasteurpipette (Standard-Mikro), Saugvolumen 3,5 ml, Kunststoff Pasteurpipette (Standard-Mikro), Saugvolumen 3,5 ml, Kunststoff

0,15 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Petrischalen, ø 15 cm mit Deckel Petrischalen, ø 15 cm mit Deckel

5,70 EUR
incl. 19 % UST exkl.


Alle hier genannten Preise verstehen sich inkl. der gesetzlich festgelegten MwSt. und zzgl. der gewählten Versandkosten. Alle Markennamen, Warenzeichen sowie sämtliche Produktbilder sind Eigentum ihrer rechtmäßigen Eigentümer und dienen hier nur der Beschreibung.
Copyright (c) 2005-2011 Simistore | Design by SEVENart - WebDesign | Technische-Umsetzung Fema-Media | eCommerce Engine © 2006 xt:Commerce