Izzo Caffe, Espresso aus Neapel, glänzend geröstet, 1 kg
Die fast pechschwarzen Bohnen sehen auf den ersten Blick nicht sehr einladend aus. Auf den zweiten Blick allerdings zeigt sich: Nur auserlesen gute Arabicas, alle sehr lange geröstet, keine Spuren von Bitterstoffen erkennbar, keine geplatzten Bohnen, alle glänzen gleichmässig schön ölig. In Vollautomaten sollte er nur gelegentlich verwendet werden, sonst verkleben die Geräte zu schnell. Die Durchalufzeit sollte wenigistens 25 Sekunden betragen. Super cremig, mit einzigartiger Zeichnung in der Crema erhalten Sie dann den perfekten Espresso Napoletano, nicht bitter, keine unangenehme Säure, einfach perfekt. Und dann erst als Cappuccino oder Macchiato - so etwas hatten wir noch nicht erlebt, da fehlen uns echt die Worte.
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