Schleifstein ist nicht gleich Schleifstein
Genauso wenig wie Messer gleich Messer ist, ist Schleifstein nicht gleich Schleifstein. Die Unterschiede in der Qualität sind enorm und tragen wesentlich zum gewünschten Ergebnis - ein scharfes Messer - bei.
Immer wieder treffen wir auf Verbraucher, die beim Schleifen verzweifeln. Meistens liegt es am Stein. Am Schleifstein sparen bedeutet, an der falschen Stelle zu sparen - wir empfehlen eher auf ein Messer zu verzichten, als einen billigen Schleifstein zu erwerben.
Wer billig kauft, kauft 2mal - leider nicht bei Schleifsteinen, denn oft hören wir vom Endverbraucher, die das Schleifen ihrer hochwertigen Messer entnervt aufgeben. Einige Steine sind sehr weich und weisen einen hohen Verschleiß auf, werden kullig und das Messer kann nicht mehr nachgeschliffen werden. Andere sind zu hart und geben kaum Schleifpartikel frei - verbiegen eher die Schneide ehe sie schleifen. Ein optimales Ergebnis kann nur bei Messern mit authentischem, japanischen V-Schliff erfolgen. Einige Marktteilnehmer werben bei Ihren "original japanischen Messern" mit einem konvexen Schliff - konvex bedeutet gewölbt - der gesunde Menschenverstand sagt, "konvex auf flach" das kann nicht passen und wird eine mächtige Wackelpartie auf dem Schleifstein. Ein Nachschleifen mit einem hochwertigen Schleifstein ist demnach nur sehr schwer möglich - merkwürdiger Weise werden aber auch von diesen Firmen Schleifsteine zur einfachen Anwendung empfohlen - vergleichen Sie selbst!
Messer bei uns im Shop tragen den authentischen, japanischen V-Schliff. Chroma Schleifsteine sind auch die Bedürfnisse des V-Schliffs ausgelegt. Ein guter Schleifstein gibt seine Schleifpartikel zügig und gleichmäßig frei. Schärfen Sie Ihre Messer lieber einmal mehr als zuwenig. Regelmäßig gepflegt über einen guten Schärfstein wächst Ihre Klinge spürbar an Schärfe. Die Standfestigkeit der Schärfe erhöht sich.
Alle unsere Chroma Schleifsteine sind einfach zu benutzen, aber wie immer im Leben, ist der preiswerte Stein längst nicht so gut wie der teurere.
Es gilt die Formel: Je hochwertiger das Messer - je hochwertiger der Schleifstein! |
